Die Wiener Küche ist nicht - wie etwa die französische - ein Kompendium von Spitzenleistungen individualistisch gesinnter Kochkünstler. Ihre Hauptwerke sind vielmehr von vielen Generationen Wiener Hausfrauen und böhmischer Köchinnen geschaffen worden. Sie ist anonym, ein Produkt gleichsam der in des Volkes Seele schlummernden gestalterischen Kräfte.
Jörg MautheAktuelle Zitate
Es gibt in dieser Welt eine große und geheime Brüderschaft, deren Glieder einander leicht erkennen. Es ist die Brüderschaft der Leidtragenden. Ihre Mitglieder brauchen nicht notwendig in Trauer gehüllt zu sein, sie können sich sogar freuen mit den Fröhlichen, und voreinander seufzen und weinen sie selten. Aber sie kennen und verstehen einander ohne ein Wort zu sprechen.
Friedrich Max Müller-Oxford
Deutschland ist wie ein schöner, weidlicher Hengst, der Futter und alles genug hat, was er bedarf. Es fehlt ihm aber an einem Reiter. Gleich nun wie ein stark Pferd ohn' einen Reiter, der es regiert, hin und wieder in der Irre läuft, also ist auch Deutschland mächtig genug von Stärke und Leuten, es mangelt ihm aber an einem guten Haupt und Regenten.
Martin Luther
