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Unangenehmer und unehrenhafter Charakter des Gewerbes wirkt auf den Kapitalgewinn ebenso wie auf den Arbeitslohn. Ein Gast- oder Schenkwirt, der nie Herr in seinem eignen Hause ist, sondern der Brutalität jedes beliebigen Trunkenbolds ausgesetzt ist, betreibt weder ein sehr angenehmes noch ein sehr geachtetes Gewerbe. Aber es gibt kaum ein anderes Gewerbe, bei dem ein kleines Kapital so großen Gewinn abwirft.

Adam Smith